تعرف على طريقة تخزين البصل طوال العام

تعرف على طريقة تخزين البصل طوال العام
كتب -

يعد البصل من أهم الخضروات التي لا يمكن الإستغناء عنها في طهي الطعام، ونظرا لعدم تواجده طوال العام، فلابد من تخزينه بطريقة آمنة، تحافظ على سلامته بأطول مدة ممكنة.

لذا التقت “ولاد البلد” بالدكتور أحمد عبد المجيد، مدير معهد وقاية النبات، بمركز البحوث الزراعية، بمحافظة الدقهلية، للتعرف على أفضل طريقة لحفظ البصل.

أوضح عبد المجيد فوائد البصل وهي:

1- يعمل على الوقاية من العديد من الأمراض كالرشح.

2-يساعد على امتصاص الحديد في الجسم.

3- يحتوي البصل على المعادن والألياف والفيتامينات ، المفيدة لجسم الإنسان.

4- الحماية من مرض السرطان.

5-ينظم مستوى السكر في الدم.

6- يعالج بعض الأمراض المزمنة لاحتوائه على مضادات الأكسدة والتي تعمل على قتل الفطريات والجراثيم.

وأوضح عبد المجيد أن أفصل طريقة لحفظ البصل ملخصة في عدة نقاط منها:

1- يوضع البصل مع أوراقه في الشمس حتى تصبح القشرة الخارجية جافة تماما.

2-انتقاء الحبات السليمة من البصل، ثم يفرد على قطعة من القماش بعيدة عن الشمس والرطوبة.

3- يوضع البصل في أكياس ورقية ويترك في مكان بعيد عن الرطوبة أو تعرضه لأشعة الشمس .

4-مساواة حبات البصل في أكياس مفرغة أو سلة من القش حتى يتم وصول الهواء إليها.

وأضاف أنه يمكن تخزين البصل الجاف في الفريزر بطريقة معينة :

1- يتم فرم حبات البصل أو تقطيعه إلى شرائح ثم وضعها في أكياس بلاستيكية وغلقها جيدا ثم وضع الأكياس في الفريزر.

2-وضع حبات البصل في أكياس شفافة بحيث توضع حبة ثم تربط عقدة بعدها ثم توضع الثانية، حتى تنتهي مساحة الكيس.

الوسوم