هل تعرف أضرار البطاطس القديمة على الصحة العامة؟

هل تعرف أضرار البطاطس القديمة على الصحة العامة؟ البطاطس القديمة
كتب -

بسبب ارتفاع سعر البطاطس يلجأ المواطنون إلى شراء البطاطس القديمة بالأسواق حيث السعر المنخفض، ولكن هل تعرف أضرار البطاطس القديمة على الصحة العامة.

يوضح أضرارارها الدكتور عبد الحميد مدير معهد وقاية النبات بمحافظة الدقهلية، لمتابعي ولاد البلد، لافتا أن تناول بطاطس بها براعم صغيرة يسبب التسمم لاحتوائها على مادة السولانين السامة.

ومن أعراض الإصابة:
1- القيء والإسهال وألم بالمعدة وتهيج الأغشية المخاطية
2- إتساع حدقة العين
3- هلوسة وصداع
4- انخفاض درجة حرارة الجسم
5- بطء التنفس
6- ألم في المعدة
7- مشاكل في الرؤية

أهم التوصيات التي وضحها مركز وقاية النبات:
1- تفشر البطاطس القديمة وتقطيعها قطع كبيرة حول أي جزء به نقاط خضراء أو براعم.

2- تخزين البطاطس يحب عدم غسلها وتخزينها في مكان مظلم مثل الأكياس الورقية وفي مكان بارد وتناولها في وقت مبكر

3- يجب عدم تناول البطاطس التي بها لون أخضر في نقاط عدة أو بها الكثير من البراعم

4- اختيار البطاطس القوية  عند شراؤها من السوق، والبعد عن تلبطاطس ذات الجلد المترهل.

5- الماء المستخدم في طهي البطاطس لا يعود مفيدا، نظرا لأن مادة السولانين السامة تنتقل إلى المياه.

6- قلي هذا النوع من البطاطس في درجة حرارة عالية  حوالي 170 درجة مئوية

الوسوم