“صحة الدقهلية” تحذر من الأسماك المملحة مجهولة المصدر في “شم النسيم”

“صحة الدقهلية” تحذر من الأسماك المملحة مجهولة المصدر في “شم النسيم”
كتب -

 

حذرت مديرية الصحة بالدقهلية المواطنين من الأسماك مجهولة المصدر، والغير مطابقة للمواصفات، تزامنا مع حلول أعياد الربيع، وعيد شم النسيم، وقدمت المديرية بعض النصائح للمواطنين في حالة الشراء، وبعض المواصفات التي يجب أن تتوافر في الأسماك المملحة عند شرائها، تحت إشراف الدكتور سعد مكي، وكيل مديرية الصحة بالدقهلية

واوضحت المديرية في بيان لها، أنه يجب شراء الأسماك المملحة والمدخنة من مصدر موثوق منه وليس الباعة الجائلين أو أماكن مجهولة المصدر، نظرا لافتقادهم للشهادات الصحية المطلوبة لاثبات خلوهم من الأمراض، كما يجب توخي الحذر من تصنيع هذه الأسماك في أماكن مجهولة غير نظيفة، وغير مطابقه للاشتراطات الصحية، والتأكد من صلاحيتها للاستخدام الآدمي وأيضا تخزينها بطريقة صحيحة.

وبخصوص الشكل الخارجي للسمكة، يجب أن يكون شكل السمكة المملحة متماسكة القوام وليست مهترأة أو ممزقة من الخارج و اللحم الداخلي متماسك وبه كمية مناسبة من الملح، ويكون لون السمكة يميل للون الأبيض وليس داكن اللون “أحمر”.

وبخصوص تناول الأسماك المملحة، يجب عدم الإفراط فى التناول لتلافي حدوث نزلات معوية، وسرعة التوجه إلى أقرب مستشفى أو مركز طبي إذا وجه أعراض، غثيان، دوخو، صداع، قئ، عدم وضوح الرؤية، ولابد من مصارحة الطبيب المعالج بنوعية الطعام ومكان إعداده أو مكان شراؤه مع الاحتفاظ بالعلامة التجارية للمحل لاتخاذ اللازم في حالة وجود أي مخالفات لهذا المحل.

وأكد البيان على ضرورة تخزين الأسماك جيدا في أماكن جيدة التهوية أو الثلاجة لحين استخدامها مرة أخرى، ولايجب تناول الأسماك مرة أخرى إذا تم حفظها في الدواليب بالمطابخ أو أفران البوتاجاز.

الوسوم