تعرف على أفضل طريقة لتخزين كعك العيد

تعرف على أفضل طريقة لتخزين كعك العيد
كتب -

كعك العيد من أهم مظاهر الإحتفال بالأعياد لدى المصريين، ومن الحلويات التي تعدّها السيدات بشكلٍ خاصّ في مواسم الأعياد، ، وترغب الأسرة بالاحتفاظ به لفترة طويلة، لذا التقت “ولاد البلد” برحاب حمدي صانعة حلويات بمحل شهير بمدينة المنصورة للتعرف على وسيلة حفظه آمنة وفعّالة.

قالت “رحاب ” أفضل طريقة لحفظ الكعك لا تغيّر من مميّزات كعك العيد مهما كان نوعه، ولا تؤثّر في جودته وتحفظه من التلف:

1- يجب أن نتركه ليبرد بوضعه على مصفاة سلك ناعم، بعيداً عن تيّارات الهواء، كي لا يجفّ قبل تخزينه.

2- الكعك الإسفنجي لا يُخزّن، وإنّما يُؤكل طازجاً في اليوم نفسه، لذلك يمكن الاحتفاظ به لعدّة ساعات في الثلاجة.

3-عند تخزين كعك العيد يُفضّل لف الكعك بورق الزّبدة.

4- ترتيبه في وعاء أو حافظة لها غطاء مُحكم، ولفّ الحافظة بورق القصدير لفاً محكماً، لمنع تسرّب الهواء إلى الكعك.

5- يجب حفظ الكعك في مكان بارد، وجافّ، ومُظلم، لأنّ الحرارة والرطوبة تعملان على إتلاف الكعك وخصوصاً كعك العيد الغني بالمكسّرات.

6-يجب الحذر من حفظ البسكويت وكعك العيد في الحافظة نفسها، وذلك لاختلاف مستوى الرّطوبة في محتوى كلٍ منهما، فيُتْلِف أحدهما الآخر.

7-من الممكن الاحتفاظ بكعك العيد في الفريزر، وذلك بوضعه في حافظة بلاستيكيّة محكمة، وتجميده .

8-كعك العيد الذي يحتوي على البهارات والمنكّهات، مثل: القرفة وجوزة الطيب، من الأفضل حفظه خارج الفريزر، لأنّ البرودة تفقده نكهة البهارات المميّزة.

9-كعك العيد الذي يحتوي على السكر، وقطع الفواكه والكريما، من الممكن الاحتفظ فيه لمدّة شهرَين في الفريزر.

10-كعك العيد الذي يحتوي على حشوة جيلي أو كاسترد، لا يُفضّل تخزينه، لأنّه يتلف بالتخزين، ويؤدّي إلى انفصال الحشوة عن جسم الكعكة.

11-إذا كانت كعكة العيد تحتوي على الكريما، يجب لفّها قبل تخزينها بورق القصدير، أو ورق النايلون، ووضعها في عبوة محكمة الإغلاق لا يتسرّب إليها الهواء، وحفظها في الفريزر.

الوسوم