بالصور.. تعرفي على طريقة عمل “اللحمة الباردة” بخطوات بسيطة

يحتاج الصيف والرحلات للأكلات والساندوتشات سريعة التحضير، لذا تقدم شيرين محمد، المسؤولة عن صفحة “مطبخ شيرين” على موقع التواصل الاجتماعي “فيسبوك”، طريقة سهلة لعمل “اللحمة الباردة”.
المكونات:
عرق لحمة + حلة ضغط (برستو) وسكينة حامية جدا للتقطيع
مقادير تتبيلة العرق:
بصلة كبيرة مبشورة + 2 فص ثوم مهروسين + ملح + فلفل + بهارات لحمة + كبيبه شامي
الطريقة:
1- يغسل عرق اللحمه جيدا مع الاحتفاظ بدهونه.
2- في حلة الضغط نضع العرق وعليه البصل والثوم والتوابل ونغطي الحله “يمكن تقسيمه إلى نصفين في حالة عدم توافر حلة كبيرة”.
3- نتركه يستوي على النار وبعد سماع صوت سفاره “الهسهسه” بتاعة الحله نهدي النار عليه (بياخذ 40 دقيقه تقريبا).
4- بعد ما نطفي النار على الحله ننتظر لفترة ونضع الحلة تحت ماء بارد ،وفتحها مباشرة بعد ما زر الامان الاحمر ينزل.
5- نقوم برفع العرق من ماء السلق وننظفه من الدهون المحيطه به ونقوم بتقطيعه بسكينه حاميه جدا بطريقة متساوية.
6- نسقي ماء سلق اللحمة الأرز البسمتي ليصبح طعمه رائع وتقدم طرنشات العرق باردة.
الوسوم